法律法规规章制度的其它制度

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法律法规规章制度的其

它制度

Hessen was revised in January 2021

食品法律、法规、规章制度的其它制度


1、 为保障工人身体健康，保护消费者的合法权益，确保守法经营， 特

制定木制度。

2、 采购食品时必须索取销售单位或市场出具的发票或收据等有效购 货

凭证。

3、 初次采购的供货商必须提供其主体资格合法的有效证件（营业执

照、食品流通许可证、生产许可证等）。每次采购时应索取该生产 批次产品符合法定条件的检验机构出具的检验报告复卬件，并经供 货商签字或盖章。采购冷、鲜、肉禽时，应索取定点屠宰证明和检 疫合格证明，证明食品质量符合国家标准或规定。从固定单位采购 食品的，签订食品采购供货合同。

4、 入库前或使用前设专人验收，查验产品包装、标识、有效凭证及 一

般卫生状况是否符合索证规定和其他相关要求。

5、 设立食品原料采购、使用台帐，登记每次交易使用情况

登记内容：（1）进货时间；（2）供应商名称；（3）进货商品的名 称、生产厂名、厂址、规格、；（4）进货商品的产品质量检验合格 证明情况；（5）进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期（保 质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（6）进货商品的数量；

（7）使用的食品原料应登记食品原料名称、流向、时间、规格、数

量；（8）登记人签名；（9）其他情况。（10）将有关复印件和凭 证要设专用档案盒保管。

6、食品采购.使用台帐和凭证档案盒按月装订保存期不少于两年。

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