厨师培训工作总结

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厨师培训工作总结

在这辞旧迎新的日子里，我迎来了学校的第一次年会，我心情特殊感动，而且特殊荣幸的在这里发言，在学校工作半年有余，在职期间学校的各位领导和同事们给了我许多指导和关心，在此，我深表感谢，感谢大家。 XX年的那个酷热夏天，我来到了武汉，来到了人材备出的XX职业学校，初来乍到的我一脸忙然，由于我从未经受过“老师”这个宏大而又神圣的行业，就连面试时都带着忐忑担心的心思，讲话时明显感觉到紧急，语无论次，担忧有余悸的讲完以后是在坐各位的掌声让我有了一丝欣慰，渐渐的我走上讲台，在职期间我始终来着“做一名优秀的导师”的信念，并以仆人翁的心态乐观、热忱、严谨、微小地完成各项工作，严格要求自己在本职岗位上发挥了应有的作用，在校期间领导和在坐的各位同事们对学校的教育理念，教学方式，教学环境的转变做出了很大的贡献，学校领导高瞻远瞩的决策我们的并辛勤努力才能让我们有机会坐在一起辞旧迎新，畅谈将来。

就我个人的工作而言是个微小而又有急躁的工作，面对市场上不断更新的蛋糕，面对烘焙行业的不断竞争，我们学校该如何面对?校领导该如何决策?当校长的一句“我们XX”的教学内容，紧跟烘焙行业的进展脚步，让高级裱花班应运而生，从最初的购买设备，鲜奶机、大理石、微波炉、铲刀、模具到鲜奶油、巧克力、果馅等原材料的购买，我看到校长对那些求技若渴同学们的承诺，让我有了信念，让我对蛋糕装饰师这个行业有了更足的熟悉，当一个饼店的利润有百分60是裱花房制造，一个生日蛋糕的利润百分80是由裱花师来制造时，我怎能不对高级裱花班有信念呢?想


到外面一家家饼店的形象，一个饼店的招牌蛋糕，柜子里精致可爱的西点，是我们XX高级裱花班学员做出来时我们怎能不兴奋，不傲慢、不骄傲，怎能不对烘焙行业，对我们的工作岗位布满信念。

我们的教学质量究竟如何呢?从一次次的考证做品，“技术表达爱”的竞赛作品，学员毕业的考试作品能看出学员的学习成果。看着那可爱的蛋糕，精致的西点，迷人的菜肴，滋补的药膳，创意的西点，我们怎能不心动，是同学们用他们所学来体现老师的教学成果，同时同学们也学到了别人的特长，体验了一次制作过程，享受了一次视觉盛宴，老师们也得到一次彼此学习的机会，学校也有了一次教学质量考核的结果。在这样丰富多样的教学活动中我们感受到学校在进步，老师把自己的技能倾情而出的同时，也在不断是跟上市场节奏，学习创新研发新产品，同学在开阔眼界，XX人在努力。

当学校在不懈努力的时候，那我呢?应当怎样改善自己呢?学校是个平台，明年我盼望自己是学校的一个小仆人，把学校的事当自己的事来做，把学校的财务当自己的财务处理。从大事着眼，小事着手，在工作学习中我坚持取人之长，补已之短，不断学习，不断更新自己的专业学问，结合学校的实践状况，向领导提出合理化的建议，以高度饱满的工作热忱，乐观端正的工作态度，不断提高自己的教学，努力奋斗，当然我也盼望大家多给我提出珍贵的（看法），对我严要求，我会虚心接受和接受更好的为学校服务，更好的为广阔同学服务，信任在广阔XX人的努力下，我们的学校明天会更好，信任学校的明年会更加绚烂。

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