餐饮门店仓库管理制度【最新版】

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餐饮门店仓库管理制度



1、门店每周应扶排好各部门的输收人员，与专职兼职仓管人员一起参与验收工作:



2、所有原物料交由采购部叫货，原料到店后.仓管人员应及时与各部验收人员起验收，验收无误后，仓管人员与各部验收人员一起在送货单上签名核实:



3、商品入库应填制入库单，入库单一式二联。分别为财务联、仓库联，采购人员凭发票和入库单财势联向财势部门报销门店的商品入库，在总重不多时。可采用记录本登记入库方式:仓库负责人应记每次入库商品的品种。规格和数量进行验收签字。



4、仓库商品领用时，应由领用人填制领料单，领料单一式三联， 分别为财务联，仓库联及领料联，经厨师长、店经理审核签字后至仓库领取商品。仓库商品的出库必须坚持先进先出的原则。门店储存商品的出库，应在原登记入库的记录本上进行领用登记，领用人应按每次领用商品品种。规格和数量履行签字手续，厨师长，店经理应对领取商品情况进行审核签字。



5，公司门店各类仓库均应有专职兼职负责管理，财务部门每月


对库存商品进行抽查盘点，盘点后需填写盘至盘亏报告单，对盘亏商品必须查明原因，经总经理批准后方可进行帐务核销。



6、物料入库手续齐备，仓库管理员按照输收制度进行严格验收数量、质重达不到要求的，腐败变质物品，坚决杜绝入库:



7、根据物料的重要性.进行定期盘点，盘点中发现溢余，缺少，残损或变质。必须查明原因分清责任。写出书面报告，报分公司总经理，由财务部按规定处理:



8、按照记账原则，方法和要求，建立物料分类账和明细账，并定期与实物账和财务总账进行核对。保证账账相符，账物相符。

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