幼儿园厨师个人工作计划

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幼儿园个人工作计划

部门：后勤食堂 姓名： 日期：

“一年之际在于春，一学期之工作在于计”，当春天缓缓向我们走来的时候，我在自己的工作岗位上又迎来了新的学期。回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，在思想作风、个人素质、业务水平等方面都有了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。展望新的一年，下面是我新学期的工作计划，如下：

一、现状分析 （一）优势

1.经过一学期对岗位的熟悉以及烹饪练习，已经能够熟练地掌握教职工们的进餐量。

2.能够在家里进行反复练习尝试，专心研究各种菜系。

3.炒出的菜，咸白合适，不油腻，符合教师们的口味，受老师们的喜爱。

4.能够熟练地操作各种烹饪器材，并自觉维护和爱护。

5.工作中，不计较个人得失，能够自觉遵守幼儿园各项规章制度，做到不迟到、不早退。 （二）不足

1.炒出的菜系还是不够丰富，缺少花样创。

2.在食材搭配上，应该更科学更营养，满足幼儿身体生长的需要。 3.尝试在面食上的操作有一定的提高，能够做出精美的面食。 二、工作目标

1.首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油。

2.其次在实践中我不断探索，根据教师的口味和幼儿的营养搭配，调配不同的菜肴，，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。

3.最后，我会做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到各类物品归放


整洁有序。

4.我在搞好本职工作的同时，还积极参加幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。

三、方法策略

1.合理计划膳食，制定营养平衡的食谱。力求营养素搭配合理、均衡，品种多样化，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。

2.实地观察幼儿的进餐情况，并及时听取各方面的意见与建议，不断改进工作。根据幼儿的实际需要变换花样。 从而达到丰富幼儿的膳食。

3.在工作中，做到不骄不傲，多一点耐心、细心。

成绩只代表过去，我在未来的日子里要继续努力，让自己的工作越做越踏实。不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作，使自己成为一名优秀的幼儿园厨师。

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