厨房每周工作情况汇报表

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后厨每周工作情况汇报表

2018年 月 日

1、 当周菜品退菜情况，原因分析，改进措施：2、原材料使用异常情况： 3、设施设备使用情况： 凉菜

4、与相邻部门的协调配合： 5、发现本部门存在的其他问题： 6、食品安全卫生自查情况：



1、当周原材料供应商供货情况反馈（不合格



货品退货情况，近期新增的时令蔬菜等）： 2、设施设备使用异常情况： 3、与相邻部门的协调配合： 砧板

4、发现本部门存在的其他问题，意见建议： 5、本周食品原材料价格波动较大的货品，成



本控制情况：

6、食品安全卫生自查情况：



每周工作情况汇报表

2018年 月 日

1、 本周菜品退菜情况，原因分析，改进措施：2、原材料使用异常情况： 3、设施设备使用异常情况： 上杂

4、与相邻部门的协调配合： 5、发现本部门存在的其他问题： 6、食品安全卫生自查情况： 1、本周工作重点完成情况汇报：



2、本周顾客意见表中出现问题原因分析，整



改情况： 热菜

3、设施设备需调整维修情况汇总： 4、网购，外地发货原材料的申购情况： 5、与相邻部门的协调配合： 6、本部门存在的其它问题：

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