保健食品经营管理规定

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保健食品经营规章制度



保健食品销售类经营者诚信经营规章制度 一 、保健食品进货查验制度

真查验保健食品合格证明，

品药品监督管理局网站数据查询栏，



1、保健食品经营者应当严格审验供货者的经营资格，认

并应当登录国家食

一致 《保健食

，如实记录产品的名

查验保健食品批准文号及产品标识信息的真实性、

确保主体资格合法， 购入保健食品质量合格。

性 。凡验收合格的保健食品，必须正确填写《保健食品进货查验记录》 品进货查验记录》保存期限不得少于两年。

称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 验营业执照、 许可证和保健食品合格的证明文件，

2、保健食品经营者应当向供货者索取并仔细查

并对保健食品批准文号及产品标识信息等

留存的复印件应当由供货

3、保健食品经

购入

4、保健食品经营

与《保健食品批准证书》 核对一致。 相关证明文件应当真实有效，

商加盖公章。对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，经营者不予进货。 进口保健食品时应当查验出入境检验检疫机构出具的检验合格证明文件。 者应当索取供货者出具的正式销售发票， 的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。 总部统一索验供货者的证明文件， 明和统一配送单存档备查。 相关证、票，并建档保存。

营者进货时应当按照保健食品批次查验保健食品出厂合格证明或者质量检验合格报告。

或者按照国家相关规定索取有供货者盖章或者签名

5、企业总部统一配送的保健食品，可以由企业

应当按照要求向供货商索验

统一建档保存； 各连锁经营者可将总部出具的进货查验证

各连锁经营者自行采购的保健食品，

6、保健食品经营者应当按供货者名称或者保健食品种类分类建





档保存相关证明文件，保管期限为自该种保健食品购入之日起不少于二年。

二、保健食品进货查验记录制度



1、保健食品经营企业应当建立并严格执行保健食品采





购及销货记录制度，按照国家有关规定真实、全面、系统的记录保健食品采购、销售情况。 2、保健食品经营企业应当根据保健食品进货凭证如实记录购进保健食品的名称、规格、数 量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称、联系方式、进货日期等内容，或者保留载 由企业总部统一进行保健食品进货查验记录， 查，也可以采用信息化技术，联网备查。 保健食品进货台账，利用账簿记录。 及联系方式、销售日期等内容。

有上述信息的票据。 3、保健食品经营企业应当积极使用电脑记录。统一配送经营企业可以

并将有关资料复印件发给所属相关经营企业备 4、未实行电子记录的保健食品经营者，应当设置

5、保健食品批发经营者销售保健食品时，应当填写销 6、保健食品经营者应当定期查阅进货记录和检查保健食品

售记录 , 载明销售保健食品的名称、规格、数量、产地、生产日期、保质期、购货者的名称 的保存与质量状况。 对临界保质期的保健食品， 应当在进货记录中做出醒目标注， 食品集中陈列或者向消费者做出醒目提示。

三、保健食品质量承诺制度



并将保健

7、保健食品进销货记录保存期限不得少于二年。



1、保健食品经营者从事保健食品经营活动，严格按照依法

批准的经营方式和经营范围销售保健食品。 时应正确介绍保健食品的保健作用、

应当树立诚信意识， 严格履行保健食品安全第一

自觉承担社会责任。 销售



责任人责任， 保证提供的保健食品符合相应的保健食品安全标准， 内容，不得夸大宣传保健功能，严禁宣传疾病预防、治疗功能。 消费者提供相关质量合格证明，主动出具销售票据等购物凭证。 食品安全监管部门公示的不合格保健食品， 他责任。 5、违反食品安全法规定，

适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等

2、保健食品经营者应当为 3、对自检中发现的和保健

及时下架退市， 并向消费者公告， 召回已售保健



食品。 4、保健食品经营者应当按照国家规定或者与消费者的约定，承担包换、包退或者其 保健食品经营者从事保健食品经营活动，

四、 市场开办者保健食品安全责任制度

造成人身、 财产或者其他损害的， 依法承担赔偿责任。 6、

应当增强契约意识。 购销合同应当订立保健食品安





全保障及对不符合保健食品安全标准保健食品的召回、退货、赔偿和解除合同的条款。

1、保健食品集中交易市场的开办者、保健食

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品经营柜台的出租者和保健食品展销会的举办者（以下简称市场开办者） 品安全责任意识，积极履行管理职责。

证，明确入场保健食品经营者的保健食品安全管理责任， 环境和条件进行检查， 发现保健食品经营者有违法行为的，

，应当增强保健食

2、市场开办者应当审查入场保健食品经营者的许可

定期对入场保健食品经营者的经营

应当及时制止并立即报告所在地

指导并督

县级保健食品安全监管部门。 3、、市场开办者应当配备专职保健食品安全管理员， 促入场经营者落实保健食品安全责任。根据需要配备保健食品检验、冷藏冷冻等设备设施。 设置公示栏，公开相关保健食品安全信息。

4、市场开办者应当建立场内经营者档案，记录



保健食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息。 料，对其在市场外的保健食品贮存场所进行备案。

5、市

场开办者应当查验场内经营者证明其经营保健食品符合保健食品安全标准和要求的相关材

6、市场开办者应当指导并督促场内经营



者建立经营记录，执行进货查验、索证索票等与保障保健食品安全有关的制度； 办者应当协助保健食品安全监督管理部门开展保健食品安全工作。 务，本市场发生保健食品安全事故的，应当承担连带责任。

五、 保健食品安全管理制度









7、市场开

市场开办者未履行法定义



1、保健食品经营者应当增强保健食品安全自律意识，自

确保其符合国家相关标

觉规范经营行为， 认真检查保健食品质量、 经营场所环境卫生情况，

准和要求， 保障保健食品安全。 保健食品销售场所须具备保障保健食品安全的设施设备和条 件，远离污染源，并符合国家有关保健食品安全标准。建立健全保健食品采购和销售制度， 并确保落实到位。 注重环境卫生管理， 保持经营场所内外环境清洁卫生。 职责，组织开展保健食品安全自查自纠。 食品经营许可证，做到亮证经营。 管理人员和保健食品安全技术人员，

明确内部卫生管理

2、保健食品经营者应当按照有关规定申领、换发

负责组织开展

3、保健食品经营者应当配备专职或者兼职保健食品安全 规模以上企业应当配备保健食品安全师，

4、保健食品经营者应当建立并执行从业人员健

并做好培训记录。 严格做好

5、连锁超市

按相关部门规定及时组织保健食品从业人







本单位保健食品质量的检查、监督、记录。

康管理制度。 定期进行保健食品安全有关法律法规和知识培训， 保健食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，

员进行健康检查，保证本单位保健食品从业人员取得健康证后，才准予上岗。 配送中心等有条件的保健食品经营者应当建立保健食品自检机构， 健食品经营企业应当建立保健食品经营过程控制制度， 他保健食品安全管理体系认证。











设立保健食品安全检测室

（台），配备必要的保健食品检测设备，适应保健食品安全管理需要。规模以上、高风险保

并通过危害分析与关键点体系或者其











六、 保健食品退市和销毁制度

营者应当建立并严格执行保健食品退市和

1、为了保障消费者身体健康和生命安全，保健食品经

２ 2/4 页销毁制度。

2、保健食品退市是指对质量

采取停止销

或存在其他安全隐患的保健食品，

不符合国家、 地方或者行业标准或有关要求，

售，退出市场的行为。 3、保健食品经营者应当对保健食品进行经常性检查，发现所销售的 保健食品属于不合格保健食品时，立即停止销售，采取下列措施： 召回已售出保健食品，并向保健食品安全监督管理部门报告； 危害的，应当立即向保健食品安全监督管理部门报告。

康、人身安全的不合格保健食品，要及时公告，通知消费者退货。



（ 1）、清点不合格保健食

品，将有关信息登记造册； （ 2）、将不合格保健食品退出市场，通知生产者或供货者，配合

（ 3) 、可能造成保健食品安全 (4)、对已经售出的严重危害人体健



4、保健食品经营者对因

应当通知生产者

销售

标签、标识或者说明书不符合保健食品安全标准而被停止经营的保健食品， 时应当向消费者明示生产者采取的补救措施。 者超过保质期的，应当立即下架，停止销售，

召回，在保健食品生产者采取补救措施且能保证保健食品安全的情况下可以继续销售，

5、保健食品经营者发现保健食品已经变质或 进行无害化处理或者销毁，不得退回供货商或



者生产者，并建立处理或者销毁记录台账。记录台账保存期限不得少于 2 年。 6、销毁的保

、销毁时间和地

健食品应当如实记录保健食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）

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