春季食补可选姜枣养生粥

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春季食补可选姜枣养生粥

作者：浦锦宝

来源：《大众健康》2018年第04期



姜棗养生粥具有温中益气、健脾暖胃的功效，具有保护胃黏膜、促消化、护肝、抗肿瘤、提高免疫等辅助作用。下面介绍如何自制这款姜枣养生粥。

大米90克、糯米10克、茯苓15克、干姜6克、大枣10颗，水2500克、红糖适量。 1.干姜洗净，清水中浸泡10分钟;大枣洗净，清水中泡发。 2.大米、糯米淘净，沥干。

3.将干姜和茯苓放入砂锅中，加水用大火炖1小时后去药渣，加入大米和糯米，小火炖1个小时，出锅前加入大枣。可根据个人口味配红糖食用。 口感爽滑，米糯汤清，口味香甜。

干姜味辛，性热，功能温中散寒、燥湿消痰。干姜的主要有效成分为挥发油，除此之外还有β-谷甾醇、胡萝卜苷、棕榈酸、环丁二酸酐等非挥发性成分。

茯苓味甘、淡，性平，有利水渗湿、健脾补中、宁心安神的功效，用于水湿停滞、小便不利、水肿，脾虚湿盛所致的中虚胀满、食少便溏等症。茯苓含有三萜类、多糖、脂肪酸、甾醇等。

大枣味甘，性温，功能健脾和胃、益气生津、调营卫、养血安神，可用于心悸怔忡等证。

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