“小雪”养生药膳五款

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“小雪”养生药膳五款





进入冬天，温度变化大，特别是“小雪”节气以后，气温

更是骤降。中医养生讲究“顺时养生” 。 小雪节气，宜吃温润益肾的食品，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、



山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻等。同时可配合药膳进行调治成效更好。现介绍几款合适“小雪”节气食用的药膳供选择。



党参枸杞粥



资料：党参 15 克，枸杞子 10 克，粳米 100 克。



做法：上 2 味洗净，与淘洗洁净的粳米一起煮粥。



功能：有补肝健脾益肾的功能。 益智仁粥



资料：益智仁 15 克，糯米 150 克，精盐适当。



做法：将益智仁洗净，晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗洁净的糯米放入沙锅里，加适当清水，用小火煮粥，待粥快好时调入益智仁末、精盐，稍煮片晌即可。



功能：有温脾胃、暖肾阳的功能。 香菇枸杞牛肉煲



资料：牛肉 250 克，香菇 150 克，枸杞子 60 克，盐少量。



做法：牛肉洗净，放开水锅中氽去血水，捞出切成肉片；

香菇用清水泡发后撕成小块；枸杞子洗净， 3 味同放入沙锅中，加水适当，煲至肉熟烂，调入少量盐即可。




功能：有健脾补肾养肝的功能。



杜仲牛膝汤



资料：牛膝 10 克，黑豆 100 克，杜仲 20 克，大枣 6 枚，鸡腿 2～ 4 只 (约 400 克 )，鸡翅膀 2 只(约 200 克 )，生姜、葱、精盐、米酒各适当。



做法：将牛膝、杜仲洗净入锅，加适当清水煮成药汁，去



渣留汁备用。将鸡腿、鸡翅洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适当水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片晌，调入盐即成。



功能：有补肝益肾、强腰壮膝的功能。



莲藕鲤鱼汤



资料：莲藕 500 克、鲤鱼 1 条(约 400~500 克 )、生姜 3 片。做法：莲藕洗净，去节、切段；鲤鱼宰洗净，慢火煎至两



边微黄。而后与生姜一起放进瓦煲内， 加入清水 2500 毫升 (约碗水量 )，武火煲沸后改为文火煲约 2 小时，调入适当食 10



盐即可。此量可供



3~4 人用，莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。

功能：现代营养学以为莲藕是含铁量较高，且又含大批的



维生素 C 和纤维的食品，故对糖尿病等人很是适合。

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