全民健康生活方式三减三健—减油行动发言稿

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全民健康生活方式三减三健—减油行动讲话稿



全民健康生活方式三减三健 —减油行动



各位领导、老师：

下午好，第一做一下自我介绍，我是来自疾病预防控中心慢性病科，我的名字叫胡大毛，特别有幸能有这个和大家共同学习的时机。我今日和大家共同分享的课题是全民健康生活方式工作中的三减三健 -- 减油。什么是全民健康生活方式？什



么是三减三健？ 1. 全民健康生活方式行动（ China Healthy Lifestyle for All



）

是 207 年由国家卫生计健委（原卫生局）疾控局、全国爱国卫生运动委员会办公室



和中国疾病预防控制中心共同倡始的流传健康知识和促使居民健康行为形成的品牌



项目。 2. 三减三健是第二阶段工作，它的内容包含：减盐、减油、减糖，健康体



重、健康口腔、健康骨骼等 6 项工作。下边我们就开始今日的学习。



一、 什么是油脂？



油脂是我们每日三餐中都要用上的食品，它和我

们大家的生活息息有关，油脂究竟是什么呢？也就是说什么叫油脂呢？ 油脂

是油和脂肪统称。天然食用油脂主要成份是甘油三酸酯，它是由多种脂肪酸（如：油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸等）与甘油在生物体内经过脂肪酶作用联合而成。



我们常用的食用油又分为植物油和动物油两大类。一般来讲，动物油脂中含有大批的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量高，油脂就会体现出凝结状态，所以动物油脂一般在常温下，（只需不是最热的时候）都会是固态的。植物油脂中饱和脂肪酸的含量要少得多，所以一般状况下体现出液态。



二、油脂的主要功能 人体油脂摄入量的 70 来自与食用油，油是人体合成脂肪的主要原料 ; 油为人体供给热量，是人体产热最高的营养素，人体内每克脂肪完整代谢可产生 9 千卡热量，是糖和蛋白质的 2 倍; 油供给人体没法合成而须从植物



油脂中获取的必要脂肪酸；油为人体增补丰富的脂溶性维生素 (VA、VD、 VE、VK)；油脂改良了食品的风味 , 使食品的滋味更为鲜美；



三、油脂过度的危害 油，主要成分是碳、氢、氧三种元素。主要组成是脂肪



酸，分为不饱脂肪酸和饱和脂肪酸。 1g 脂肪能够产生 9kcal 的热量，相当于糖的

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倍还多。所以脂肪绝对是高能量食品。高脂摄入特别是饱和脂肪酸的过度摄入简单

致使高脂血症、肥胖和心血管疾病，而肥胖又是高血压、糖尿病等慢性病的高发因

素，所以控油与我们的健康息息有关。

四、油脂的日介绍摄入量 中国居民饮食指南介绍，健康成人每人每日烹饪用

油量不超出 25-30 克。据 20 年中国居民营养与健康状况检查结果显示，我国居民

每人每日均匀脂肪摄入量为

80g（占总能量摄入 33.1 ），食用油摄入量为 42.1g ，

仅有 45 成年人食用油摄入量切合介绍标准，约 26 超出 50g/d 。 20 年在我市创省级

慢性病综合防控示范区工作中，经过对

480 个家庭抽样检查显示，人均烹饪油摄入

量 43.13 克。

五、平时生活中如何合理控油

1 、不一样的植物油 , 对人体健康有不一样的影响 不偏食植物油有益于各样脂肪酸的均衡摄入。荤素搭配，有益于防备癌症，并可增

加食品的美味。

2、选择健康的烹饪方法：参照。

3、采用控油工具：这个油壶是最科学的胸怀食用油的工具，假如是一家三

口，就能够提早量出 75g 油，做为一天的油用量。烹饪过程中尽量控制少用油，强

制性坚持少放一点油，是当前最为有效的方法。

第二种方法是汤勺的使用 :

一汤勺食用油大概 10 克，每人每日用油量为 2--3 汤勺。第三种是滤油勺的

使用：生活有的人喜爱煲汤不如：猪骨汤、羊肉汤等，烫的表面都飘荡有一层浮

油，使用滤油勺能够有效的将油汤分别，防备过多的摄入油脂对人体健康带来不良

影响。

4、防看不见的油 , 回家炒菜放油的时候能够用控油工具

, 把油控制在科学用

量，可是还有一些油是我们看不见的 , 比方说花生、瓜子里。吃 25 克的花生或许瓜 子 , 就相当于 10 克植物油。 25 克的花生充其量就是一把 , 在生活中不知不觉就把这部分的油吃进体内。

生活小细节，健康大改变，祝大家身体健康 ! 感谢！！

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