论酸碱性体质和食物性味

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论酸碱性体质和食物性味



酸性物质试纸呈红色，碱性物质试纸呈蓝色。

酸性物质属阴火，木所生也；碱性物质属阳水，金所生也。 人的体质也有酸碱性之分：

碱性体质属水，乃“阳金”所生：阴精充实和地阴气旺者，就能维持高PH值的碱性体质；酸性体质属火，乃“死木”所生：阴精不足和地阴气虚者，体内酸毒就会淤积（身体本身的代谢产物是酸性的，所

有的食品添加剂是酸性的，死亡的细胞是酸性的，所有的太容易形成酸性体液），

使体液的PH值降低，形成酸性体质。酸性体质在中医里属于内热体质。与之相反的为寒湿体质。

酸性体质为阴性体质，因为人体内过多的酸性——阴火类物质在没有燃烧（被人体代谢）转化成阳火（热量）之前，在人体内就以阴性物质形式存在，木多火塞，这些过多的阴性物质就构成了人的阴性体质。

碱性体质为阳性体质，为健康体质。碱性体质之人体内碱性物质丰富，如钙离子、钾离子等。这些阳水类物质共同构成了人体阳气充盛和“地阴气”生发的物质基础（服人参者即是补充“地阳气”，它需要消耗人体的“地阴气”与之对化平衡，才能在人体内正常发挥能量效用。在物质表现形式上，服人参者一时满面红光，但是其骨钙却在急剧的流失。十天半月过后，当人体内的骨钙消耗殆尽，再服人参就会感觉到浑身发燥、如火中烧，初期服食人参的效用都没有了，一


切病症急剧恶化，形将就木。所以，钙离子是“地阴气”化生的物质基础，只有阴阳平衡，人体阳气才会充盛代谢才会正常）。

分子也分阴阳属性：阴性亲下，阳性亲上。在地球的内部主要存在着硅和铁两种元素，同时还存在着高温（属阳）和高压（属阴）两种力量。硅元素属阴，所以高压战胜高温，沉积汇集在地心形成地核；铁元素属阳，所以高温战胜高压，升腾到地幔层形成岩浆。人体的钙离子属阴，就相当于地心的硅元素，构成静态的骨骼；铁元素属阳，相当于地幔的岩浆，构成流动的血液。钙和铁之间存在着相生相制的阴阳平衡。

酸性体质之人，机体为了达到金、木平衡，会加重人体的骨钙流失，同时“子旺母衰”——阴木的亢盛会加快阳水的耗散。这就是酸性体质之人骨质疏松的原因所在。

高蛋白类都为酸性食品，蔬菜水果类都为碱性食品。

死性蛋白质和碳水化合物类为酸性营养素，植物碱、活性维生素和酶类为碱性营养素。

营养素的五行分类详见《养生讲义B》P11

酸性营养素为“质”之源，充形；碱性营养素为“能”之需，化气。形不足者（形通神气、能量）温之以气，木性营养素多属于补气的范畴；精不足者（阴虚体质）补之以味，蛋白质类都属于补味的范畴。所以阳气不足者要多吃一些气厚味薄的食物；阴虚阳亢体质者要多吃一些味厚气薄（滋阴之物）的食物。味厚者气薄，气厚者味薄。气厚味薄者浮而升，味厚气薄者沉而降。

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