初中生能上的正规技校告诉你烹饪专业就业方向与前景

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《初中生能上的正规技校告诉你烹饪专业就业方向与前景》，欢迎阅读！

初中生能上的正规技校告诉你烹饪专业

就业方向与前景

主要课程：烹饪原料学、烹饪概论学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪基础知识等。

1.八大菜系学习

初中生能上的正规技校甘肃秦陇技工学校主要系统学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、 各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

2.膳食营养和食疗学习

主要学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和彩屏的搭配，达到营养均衡。

3.业务技能综合学习

学习各种档次宴席制作和成本核算；酒店经营；厨政管理和办公自动化辅助学习。

培养目标

初中生能上的正规技校甘肃秦陇技工学校要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术，以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功，


熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配；熟练的掌握常用的烹饪技法，并熟练的掌握基本菜肴制作。

初中生能上的正规技校甘肃秦陇技工学校烹饪专业的毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理，以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作或者各大单位食堂、医院的营养配餐师。

本文来源：https://www.dy1993.cn/Ss6G.html