食品添加剂专柜使用管理规定(上墙制度)

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食品添加剂专柜使用管理规定



1、食堂内所有食品添加剂必须入专柜存放，不得随意放置。

2、食堂落实专人负责食品添加剂的领用、存放和保管工作。

3、食堂员工领用食品添加剂必须做到计量准确，并详细填写“食品添加剂使用情况记录”。

4、食堂主任定期检查食品添加剂领用记录情况，确保实物与记录相符。

5、保管员负责食品添加剂专柜的清洁和保养工作。

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