中西方饮食文化与菜单的翻译开题报告.doc

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《中西方饮食文化与菜单的翻译开题报告.doc》，欢迎阅读！

精心整理 精品文档 毕设模板

扬州工业职业技术学院 基础部 12 届

毕业设计（论文）开题报告书（表1）

学生姓名 题 目 指导教师 题目类别

谈积

职称



专业



班级



学号



中西方饮食文化与中餐菜单的翻译

讲师

学 位

学士



□ 工程设计 □ 基础研究 □ 应用研究 □ 其它

【课题的内容与要求】

阐述中国饮食文化的主要特点和西方文化的主要特点，并分析中西方饮食文化的差别，在充分了解差别的基础上，为做好中餐餐单的翻译提出自己的方法和建议，以促进中西饮食文化的交流和整合，加快饮食文化的发展。 【前言】

由于地理环境的不同，历史发展背景的不同以及各国文化发展的不同，我国和西方的饮食文化有很大差别。随着世界经济的快速发展，外国友人来华数量逐年增多，中餐餐单的翻译成为各大餐馆的一个需要解决的紧迫问题，因此，了解中国和西方饮食文化的特点，分析他们的不同点和关联点，可以为找出恰当的翻译方法提供一些方法帮助和历史文化分析。

【方案的比较与评价】

由于中西方饮食文化的不同，导致中西方饮食结构、食物制作和营养搭配上存在较大的差异，为了方便西方人更好的了解我国的饮食文化和饮食特色，要注重使用多方位，全面的中餐菜单翻译方法。要把写实性餐单和写意性餐单区分开来，分别根据各自餐单的特点，采取对应的方法进行翻译，翻译时都要注重避免中西方饮食文化的冲突，科学翻译。


精心整理 精品文档 毕设模板

【预期的效果及指标】

通过阐述中西方饮食文化的特点，分析不同点，提出中餐餐单翻译的不同方法，供餐馆翻译餐单时使用，希望对其有所帮助。



【进度安排】2011年 11月14日 - 2011 年 11 月16日 选题、调研、收集资料

2011年 11 月16 日 - 2011 年 11 月20 日 论证、开题 2011年 11月 21日 - 2012 年 1月8 日 设计（写作初稿） 2012年 2 月20 日 - 2012 年 2 月25 日 修改、定稿、打印

【参考文献】

[1]卞浩宇，高永晨.论中西饮食文化的差异，南京林业大学学报(人文社会科学版)，2004,4（2）：49-53.

[2]李鑫.“感性”与“理性”——浅谈中西饮食文化差异.全国商情，理论研究 2010(5). [3]赵洪恩、李宝席. 中国传统文化通论. 北京：人民出版社，2004. [4]徐旺生. 民以食为天——中华美食文化. 海南出版社，1993. [5]程伟,曲哲.中英人生类谚语中隐喻的对比研究.考试周刊,2009(30). 【指导教师意见】（有针对性地说明选题意义及工作安排是否恰当等）



□同意提交开题论证 □修改后提交 □不同意提交（请说明理由）

指导教师签章： 年 月 日

【系部意见】





□同意指导教师意见 □不同意指导教师意见（请说明理由） □其它（请说明）

队系（部）主任签章： 年 月 日


精心整理 精品文档 毕设模板

本文来源：https://www.dy1993.cn/NbH.html