餐饮部日常行为规范

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餐饮部日常行为规范

餐饮部日常行为规范 一、内部行为规范

1、请牢记我们是服务行业工作人员！所以就算是在员工食堂，我们也要保持礼貌！

2、必需穿部门统一发放的工作服上班。并保持工作服的干净，配套和物件的齐全。

3、上班的路上虽然我们还没有上岗，但我们身穿酒店工作服，所以请留意自己的言行举止，不要乱扔果皮纸削或追逐打闹，那样有损企业形象。

4、仪表基本要求：男员工不得修剪怪异或前卫发型，要勤刮胡子，修剪鼻毛，保持脸、颈、耳部的洁净。女员工长发要使用统一头饰盘起，上班不得披头散发或扎辫子。除婚戒与平凡手表外，原则上男女员工都不能佩戴其它夸张饰物。要勤剪指甲，保持手的洁净，不涂有色指甲油。 5、不要将工作服当抹布，保持工作服干净

6、说话要留意使用礼貌用语、语气、语调和言谈礼节。 7、站立时不要东倒西歪、不要歪脖/弯腰/屈腿，更不能依靠它物。

8、行走时不要手插口袋或打响指/吹口哨，不与他人搂腰搭背，更不要趿着鞋走路。

9、举止不要双手叉腰，也不要双腿交叉，更不要身体临乱抖动或频繁变换姿态。



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10、上班时间不得围堆闲聊、追逐打闹。 11、员工不得随便入座于餐厅营业区域。 12、工作不得心情化，和同事吵架或顶撞上司。 二、待客行为规范

1、我们有一流的环境，所以请你无论在酒店内外，都要担当本酒店的形象大使。请勿批评酒店，切勿在客人面前埋怨，要以积极的态度表达你对服务工作的热忱。 2、保持冷静，凡事不燥。对客人的点评要虚心接受。 3、保持良好的仪容仪表，但不要在客人面前照镜子化妆。

4、与客人交谈要留意礼节：保持站立，面对客人，说话要清晰流利，表达要简洁明白

5、不要用手直接触摸任何食品，全部掉在地上的食品都要重新更换。

6、不要随便将用具放在客人餐桌上，避免污染。 7、在服务中不要背对客人，更不得对客人评头论足 8、我们要引导消费，但不是强行推销。 9、结账不可以做到客人开口之间。 10、任何状况下，不得和客人发生争吵。



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