孕妇能吃香菇吗

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孕妇能吃香菇吗

不知道从什么时候开始，网上流传着一种说法，说是如果孕妇在孕期吃香菇，会导致产后奶水少，因此不少关心宝宝的准爸爸准妈妈们都关注着这一个问题。今天，中国香菇交易网小编就给大家详细解答这个问题。

详细解释之前，首先给大家一个肯定的回答，孕妇是可以吃香菇的，产后奶水少这一话题纯属无稽之谈。为什么呢？下面由小编来给大家详细解答。 一、香菇的营养价值

香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇中的优良品种，有“蘑菇皇后”的美称。香菇气味香鲜，营养丰富。香菇可明显提高机体免疫力,还有补肝肾,健脾胃,益智安神,美容养颜之功效,是一种优质的健康食品,可以经常食用.同时多食用含蛋白质和维生素丰富的食物且补充钙剂。

香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有一种多糖类，它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒，但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。

二、适合孕产妇的吃法

香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配;可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤吃，其中最适合孕产妇的食用方法就是煲汤，不仅不会刺激胃肠道，还有利于营养物质的消化吸收。 三、香菇食用小技巧

1、分类：香菇营养丰富，肉质嫩滑、风味独特，按不同季节分为冬菇、秋菇和春菇，其中以冬菇最好;按不同质地又分为花菇、厚菇和薄菇，当中以花菇微博中国网库-中国香菇交易网最好。优质的冬菇和花菇菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆，紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱，花菇菇盖少裂纹。

2、泡浸清洗：香菇基本上是干制品，水发后才能食用。因此，泡浸和清洗香菇要注意。浸泡香菇不宜用冷水，因为香菇含有核酸分解酶，只有用80摄氏度的热水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。水发后的香菇彻底洗去泥沙很关键。很多人在清洗发好的香菇时，喜欢微博中国网库-中国香菇交易网用手抓洗，这样虽然表面洗净了，但菌褶里的泥沙并没有洗净这样在食用时会感到牙碜。另外，如果反复抓洗，不仅会使营养受到破坏，而且还容易损坏外观。

正确的方法是:在洗香菇时，用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净。但要注意，不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。

四、孕妇应少吃什么

1、辛辣燥热的食物。由于孕妇在产期不适合吃一些辛辣上火的食物，因此在香


菇的制作中也一定要注意不能加入一些燥热的食物。

2、具有药性的食物。有药性的食物对于此时孕妇燥热的体质是不合适的，像黑木耳之类的活血食品反而会给子宫造成负担。

3、补品。孕妇孕期吃太多补品也会给自己和宝宝造成负担。 4、咖啡、茶叶、杏仁、味精、土豆。

咖啡因会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育，茶叶含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担，不利于胎儿的健康发育。

杏仁中含有毒物质氢氰酸，其毒性会透过胎盘屏障影响胎儿。

味精主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。

久存土豆，土豆生物碱影响胚胎的正常发育，导致神经管缺陷畸形，还可导致胚胎宫内生长迟缓。而土豆储藏越久土豆生物碱含量越高，且土豆放久了容易长芽，这时就有毒了。更多资讯请关注中国香菇交易网。

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