中国中老年人群膳食结构及其变化趋势

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中国中老年人群膳食结构及其变化趋势

付萍;张坚;王春荣;满青青;翟凤英;杨晓光

【期刊名称】《营养学报》 【年(卷),期】2008(30)1

【摘 要】目的利用2002年中国居民营养与健康状况调查的资料,对45岁及以上中老年人群膳食营养状况进行分析,并对其食物消费现状与1992年营养调查资料进行比较。方法全国31个省/直辖市/自治区的132个调查点中选取23470户进行了膳食调查,样本人群中共有26918名45岁以上中老年人。膳食调查采用连续3d24h回顾询问法调查所有摄入食物,及用"称重法"调查家庭调味品消费量。结果男/女性平均食物摄入量:谷类425.9g/363.7g,干豆及豆制品17.5g/14.8g,蔬菜287.7g/265.6g,水果37.6g/42.9g,畜禽类77.4g/63.3g,鱼类34.9g/30.5g,奶类32.5g/33g,烹调油44.5g/38g,食盐13.2g/11.1g,酱油10.6g/8.6g。结论与1992年中国居民营养调查比较,2002年城乡中老年人群膳食结构发生了明显的变化。动物性食物、奶类摄入量有所增加,以农村变化更明显;谷类食物摄入量减少,烹调油消费量则明显增加,膳食不平衡比10年前更甚。 【总页数】3页(P19-21)

【关键词】营养调查;中老年人群;膳食结构 【作 者】付萍;张坚;王春荣;满青青;翟凤英;杨晓光 【作者单位】中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 【正文语种】中 文


【中图分类】R151.2 【相关文献】

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2.1991-2009年中国9省(自治区)中老年人膳食锌的摄入状况及变化趋势 [J], 张继国;张兵;王惠君;王志宏;杜文雯;苏畅;张伋;翟凤英

3.中国9省区1991-2009年50岁以上中老年居民膳食钙摄入量及变化趋势分析 [J], 张伋;王惠君;王志宏;张继国;杜文雯;苏畅;翟凤英;张兵

4.中年人群膳食钙的摄入状况及变化趋势——中国心血管流行病学多中心协作研究 [J], 张林峰;赵连成;周北凡;杨军;李莹;武阳丰

5.中国农村中老年人群脆弱性变化趋势及风险因素研究 [J], 李春玲;陈江芸;李浩淼

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