冬天养生适合吃哪些主食

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冬天养生适合吃哪些主食

1、杂粮粥

在冬天，喝粗粮粥其实是早餐的好选择。粗豆类和粗谷物中的蛋白质之间存在蛋白质互补效应，可以提高食物中总蛋白质的利用率。与精米粉相比，粗粮粥富含微量营养素和膳食纤维，有助于改善人体微量营养素的缺乏，如B族维生素、钙、铁、锌和膳食纤维。粗粮粥还具有提高免疫力、舒缓神经、改善便秘、改善失眠、美化皮肤和滋润干燥的功效。 教你一种做法：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。 2.馒头

馒头可以养胃，不妨试试作为主食。同样是面食，可发酵后的馒头、面包、花卷、发糕就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。原因就在于所使用的酵母。研究证明，酵母不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍。

发酵的主食最好在早上吃。这是因为睡眠一晚后身体还没有被“激活”。如果你吃油炸食品或重油和浓味食品，它不容易被消化吸收的胃肠道。与豆浆或牛奶一起吃馒头、花卷和其他食物是个不错的选择。 3、牛肉面

冬天很冷。吃一碗热面条汤是热身的最佳选择之一。此外，面条富含碳水化合物，可以补充更多能量。因此，面条也成为人们冬季最喜爱的主食之一。虽然在冬天吃面条有助于热身和增加能量，但我们在烹饪面条时应该注意少放盐，尤其是对高血压患者。 冬天养生适合吃牛肉面。面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。 4.小米粥

小米含有丰富的维生素b1、b12等，常喝小米熬成的粥好处多多。《本草纲目》中记载小米具有“益丹田，补虚损，开肠胃”的功效，在《名医别录》也有记载小米有“主养肾气，去胃脾中热，益气”的功效。冬季养生喝小米粥特别养人，可以起到防止消化不良及口角生疮的功效，对于虚寒体质的产妇，还有滋阴养血的功能。

对于小米粥的烹饪，推荐以下两种：小米南瓜粥。将去皮的南瓜切成块，放入小米锅中。慢慢煮大约1小时，直到熟。喝下它可以镇静，益肾。红糖小米粥。红枣去核切块备


用。将小米放入锅中，煮至开花，然后加入碎红枣，搅拌均匀，一起煮。当它变软腐烂后，加入红糖和碎花生，煮几分钟，然后从锅中取出。饮用它可以养胃安眠，滋阴养血。 5、饺子

饺子作为一种馅面食，最大的优点是营养丰富：既是主食又是副食；这里既有肉类菜肴，也有素食菜肴，可以提供多种营养。有填料的意大利面也很容易消化，适合所有年龄段的人。饺子里塞满了各种肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜。它们通常被切得很细。尤其是在冬天，吃蒸饺不仅容易消化，还能补充热量。

想要饺子营养又健康，首先要从馅料入手，一荤一素一菇是最合理的膳食结构，同时还要控制好肥肉和油的用量。荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜;还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康，但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料，因为其营养价值较低。 【第一道菜：莲藕】

寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

除了大量的碳水化合物，新鲜莲藕还富含蛋白质、维生素和矿物质。它还富含膳食纤维。它对治疗便秘和促进有害物质的排出非常有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

最佳搭配：黑木耳和白木耳。用银耳可以滋养肺阴，用黑木耳可以滋养肾阴。 【第一水果：梨】

梨被称为“天然矿泉水”，因为它新鲜多汁，含有85%的水分，酸甜可口，富含维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素。自古以来，它就被誉为“百果之父”。冬天，空气干燥，水少。如果你能坚持每天吃一定量的梨，你可以缓解身体干燥，产生液体，滋润肺部。 最佳吃法

生食梨能显著缓解上呼吸道感染患者的喉咙干燥、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、便秘和尿红等症状；煮梨或蒸梨，如冰糖蒸梨，可以起到滋阴润肺、止咳化痰的作用。具有预防和治疗痛风、风湿和关节炎的作用。同时对肺热咳嗽、咽痛有较好的治疗效果。 最好搭配：蜂蜜

著名的梨糊糖是用梨和蜂蜜煮的。对肺热久咳患者有明显疗效。 【第一坚果：花生】

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