初中生物教材“合理营养”内容的教学分析

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初中生物教材“合理营养”内容的教学分析

作者：刘嘉丽

来源：《新课程·中旬》2019年第02期

摘 要：随着教育改革的不断深入，对学生素质教育的重视程度不断提高，对于初中生物教师来说，不但要注重教材知识的传输，还应培养学生的情感态度与价值观。在“合理营养”一课的讲解中，应通过知识的传递使学生认识到科学饮食的重要性，并将理论与实践结合起来，促进教学效果的提升。基于此，以“合理营养”一课为例，对教学的相关内容进行分析和研究。 关键词：初中生物；合理营养；教学内容

在初中生物“合理营养”一课的学习中，不但能够使前面所学知识在实践中得到灵活应用，还能够对培养学生情感态度与价值观起到积极作用。例如，学生在学习过后更加关注自己与家人的饮食与营养搭配问题。本课程的学习是本章的小节，同时也体现出了丰富的健康生活知识，对学生身体素质的提高有着较大的促进作用。 一、“合理营养”教学目标的解读

在本节教学中，教师首先要明确教学目标，即举例说出什么是合理营养？尝试设计一份合理营养食谱。从第一个教学目标能够看出，要想让学生举例说明何为合理营养，则需要具备判断饮食合理性的能力，明确什么样的饮食才算是合理的。饮食的合理性可以总结为满足人体每天对能量、营养物质的需求，包括对食物的成分、食用量的清楚把握，属于将生活常识与科学知识的结合应用；针对第二个教学目标，教师可以组织学生为家长设计一份午餐食谱，将知识教育与情感培育结合起来，通过综合教育的方式为亲子沟通、活动提供新的平台。 二、“合理营养”教学内容的剖析

“合理营养”为人教版初中生物教材中的内容，建议用时2课时，第一课时重要讲解“合理营养”，使学生掌握合理营养的概念，如何做到合理营养。在教学内容的安排上，可以通过讨论式教学法，以“方便面能代替正餐吗”为题，组织学生进行讨论，并说出自己的想法。借助多媒体设备，在课件中加入一些“饮食与健康关系”的卡通图，营造轻松愉快的教学氛围；第二课时教师为学生展示出“平衡膳食宝塔”图片，要求学生结合上节课所学知识，为家长设计一份午餐食谱，学生在设计食谱的过程中，不但对所学知识进行了巩固与记忆，还渗透了对长辈、家人的关爱，体现出浓厚的情感教育气息。另外，教师还可以对知识进行拓展延伸，使学生了解与生物学相关的职业，即营养师，拓展学生眼界，使其了解到更多的生物相关职业，对生物知识的学习产生更大的兴趣[1]。 三、“合理营养”的教学思路与措施 1.课程引入，阐述不健康饮食的危害

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