食品库房安全管理制度

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食品仓库安全管理系统

一、必须检查储存食品及其原料的检验证书或测试单，并建立台帐登记，内容包括品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。无证单的食品一律不准入库。

二、储存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等有害昆虫；禁止摆放和使用药物型灭鼠、灭蟑螂、灭苍蝇等药品，应使用机械、物理、电子和其他非制药设备或设施。

三、主副食品应分库存放。禁止存放有毒有害物品、非食品和个人必需品。

四、各种食物都应该分类、分架、隔墙、离地存放、码垛整齐，并有明显标识。

五、对库存食品应定期检查，掌握食品进出动态情况，及时处理变质或过期的食物。

六、食品库房应保持清洁卫生，通风良好。配备机械通风设施和防鼠设施。

七、冷库内要保持清洁，及时除霜。直接进口食品和食品原料在单独的仓库中冷藏。

八、仓库的门必须挂好“库房重地，闲人免进”的警示标志。 九、库房的防盗设施，必须遵守武装安全部门的相关规定。 十、食品仓库必须配备足够的消防设备，并保证完好无损。

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