酒店管理的原则有哪些

2022-10-13 04:08:54 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ] [

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酒店管理的原则有哪些

酒店我们都知道，是面向社会的服务行业，要完成对客人产品与服务工作，可能需要各个部门的密切合作，这就需要有统一的管理来维护酒店的运作，要有一定的管理原则。那么呢一起来看看吧。

酒店管理原则

①对直接上司负责的原则

每个员工只有一个上司，只对自己的直接养父负责。由直接上司来指挥安排、检查和监督属下的工作，形成一个一级管一级的垂直领导型式。每个员工只接受一个上司的指令，下级不越级反映，上级不越权指挥，各安职守，各尽其责。

②二线为一线部门服务的原则

徐德恩部门处于对客的前沿，他们视客人的需求为己任，客人的资金需求就是命令。为了保证对客服务体制的畅通，二线部门要树立大局意识、服务意识，要保障取得实效一线部门的工作顺利进行。

③授权的原则

为了提高管理效率，调动下属的积极性，都上司不要大事小事都

揽在自己手上，要学会授权。要核准给那些有责任心、工作潜能强的下属，要相信他们的技能。

④时间管理原则

酒店的工作特点决定了任何一项服务活动都是有时间要求的。一是对客服务有时间标准，二是酒店内部的运行也要有时间订明。这就要求管理人员管理者要牢固树立时间就是金钱的观念。

⑤沟通协调原则

酒店的沟通协调十分重要，强调要加强上下级、部门间、部门内的如何有效沟通、主动沟通，保证沟通顺畅。

⑥目标原则

目标是每个管理人员遵守要求的要求，对确立的目标每个管理者要认真完成。目标是一种追求，也是一种压力。

酒店安全项目管理的意义

1、安全管理是提高服务质量的基本可以保证

安全是人类最基本的需求之一。宾客身处异地他乡，他们对自己生命安全、心理安全人格和财产安全格外热议，更加敏感，免遭人身平时伤害和财产损失的期望比平日更甚。为此，从酒店经营管理的角

度，为客人提供客人安全的食宿周围环境，满足客人希望受到保护和酒店的安全需求应该成为尊重各项工作和提高诚信度的前提。

2、安全管理直接影响饭店的社会效益与经济效益

从法律角度讲，践行酒店应当牢固树立安全意识，确保酒店内所有人员及所有财产的安全。在经营管理工作中，酒店有义务和责任为来酒店消费的宾客出能保证消费者安全的服务标准，配备需要保证消费者安全服务的设施，否则，经营者将面临因安全问题而引起的投诉、索赔甚至承担法律责任，从而影响生态效益酒店的环境效益和经济效益。

3、安全运营管理有助于提高员工积极性

酒店安全管理服务生不仅是对客人安全、酒店财产安全的管理，管控同时也包括对员工安全管理的管理。如果宾馆在生产过程中缺乏各种防范和保护措施，将不可避免地产生工伤事故，使员工的身心受到伤害、健康状况受到影响，员工积极而有效地工作也就无从说起。