[2022年公共营养师二级考试考前押题及答案4]公共营养师证有用吗

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1.营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，在选择营养强化剂时，应考虑的主要内容。

答案：(1)对载体的口感、风味和颜色等感官性状的影响。 (2)终产品在正常保质期内的稳定性和生物利用率。 (3)强化剂和载体间的亲和性。

(4)各强化剂颜色、溶解度、颗粒大小等性质的可接受性及与其他强化剂的相互作用。

(5)商业上易得而且合法。

(6)低成本、技术简便、能够集中生产，具有较好可加工性能(如软胶囊、干粉或喷雾包衣形式)。

2.简述选择营养干预措施的因素及标准。 答案：(1)挑选和排列干预措施的因素。

①特定目标人群种营养问题的严重程度、性质和原因。

②政府部门、执行机构、资助机构既定的项目决定，内容包括项目范围、资源等。

③每项干预措施的特点。 (2)选择干预措施的标准。


①相关性，指一项干预措施的适当性，能解决营养问题和改善营养状况。

②可行性，指一项干预措施按照执行的基本要求是可行的以及执行的成功程度。

③整合性，指一项干预措施能成功地整合到已存在的社区建设项目。 ④有效性，指其实现目标的程度。

⑤易定义目标人群，指定义、鉴别和达到目标人群的可行性。 ⑥成本效益核算。

⑦易评估，指目标指标是否具有可测定性。 ⑧转为长期项目的可能性。

3.过程评价中的质量控制，规范的设计和执行应符合哪些质量标准。 答案：(1)负责计划和管理人员通过项目管理、有关行为科学和流行病学的专业训练，掌握处理问题的方法和技能。

(2)计划实施中应进行专家评审，次数和频率根据实际情况确定。 (3)对投入资源的类型和分配数量应有文件记录。 (4)各类活动实际参与者的比例。

(6)应提供有关社区、目标人群或参与这对项目计划的认识和满意程度的调查材料。

(9)传播媒介和教育材料的吸引力。 4.简述调查撰写的基本步骤。

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