端午又闻槲包香散文随笔

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端午又闻槲包香散文随笔

端午又闻槲包香散文随笔

“五月风飘艾草香，雄黄槲粽祭端阳。汨罗水载离骚恨，青史垂名万古扬。”这是我写的一首小诗《端午情》。如今，又是一年端午将至，大街小巷，到处都弥漫着浓浓的诱人的槲包香。

端午节吃粽子是纪念爱国诗人屈原的一种方式。而在我的家乡栾川，人们是以吃槲包来纪念屈原的。槲包，就是用槲叶包上黍米、江米蒸煮出来的极具本地特色的美味佳肴。

槲包的特色在于包裹的槲叶，是槲树上生长的叶子。每年农历四月的下旬，村民们一有空，便呼朋唤友，一起到附近的`山上打槲叶。打来的槲叶，硕大、肥厚，青翠鲜艳，不仅自家能用，还可以卖钱。听说有人专门收购槲叶，将它们出口到日本、韩国，那里的人称槲叶为柏叶，象征着吉祥如意、长命百岁。

每逢端午节，家乡的人们，或自己打，或从市场上买回几十把槲叶，准备好黍米、江米、红豆、芸豆、蜜枣等原料，提前煮好豆子，泡好米粒，再将经热水浸泡过的、搓洗好的槲叶码好，就开始动手包槲包。包好的槲包盛放在盆里或锅里，单等一大锅水烧开，即可放入锅里煮。半个小时后，便满屋飘香。

槲叶有防腐保鲜作用，而槲包的配料又富含维生素和其他膳食营养成分。煮好的槲包，软硬适中，老少皆宜，是独特的美味。因此，槲包已被越来越多的人喜爱，渐渐成为端午探亲的必备礼品。尤其是在端午节做的，不用冷藏，也可放置一个月之久。

炎炎夏日中午，当你从麦田里归来，剥开一捆槲包，撒上几勺白糖，那凉凉的、甜甜的、香香的滋味，怎一个“爽”字了得！

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