厨房美食菜谱：东北酱老头鱼的做法

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厨房美食菜谱：东北酱老头鱼的做法



酱老头鱼是东北一道特色农家菜，很传统的特色美食。在制作酱老头鱼的时候注意鱼头一定要剪掉，而且加入东北大酱会让整个鲜看起来色泽更加鲜美，老头鱼的鱼腥味比较重，所以一定要加入一点辣椒来去除腥味才更好吃好。 食材 主料： 老头鱼 农家酱300克 油50ml 味精3克 十三香3克 葱10克 姜5克 蒜5克 尖椒15克 步骤

1.老头鱼剪去头，去掉内脏，清洗干净 2.切好备用


3.锅内放油，葱姜蒜炝锅 4.放入农家酱炝锅

5.放入洗好的老头鱼炖10分钟左右 6.出锅时放入尖椒，味精 7.出锅装盘

小贴士：农家酱根据个人口味放入

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