食堂员工行为规范

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食堂工作人员行为准则

1. 餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作，

虚心听取员工意见。

2. 餐厅工作人员要牢固树立服务意识，对用膳伙伴态度要热情、文明操作、礼貌待人，

一视同仁，不急、不躁、不烦，不能与就餐伙伴发生任何争吵。

3. 每天开餐前、后，要及时认真的做好食堂炊具、餐具、餐台（桌）、椅、地面的清洁、

消毒工作，保证食品卫生安全，防止病从口入。

4. 工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，一视同仁，不得多分少分菜量。 5. 工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

6. 准时开伙，不得消极怠工若，保证准时开饭，并在开饭五分钟前准备就绪。 7. 每天提前制定合理的菜品供应计划，杜绝浪费，并按时、保质、保量的提供营养、卫

生的食品，不得供应劣质、腐烂、过期食品。

8. 未经许可，除食堂工作人员外，任何人员不得进入厨房。

9. 食堂工作人员要妥善保管、使用食堂用具、电器等，不得故意损坏，否则照价赔偿。 10. 严禁食堂工作人员将食堂的菜品、用具带回家使用。

11. 下班前要关好门窗、锁好柜子，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源等，节约水电。 12. 所有炊具用具和餐具均应保持清洁，洗净后的餐具要整理齐备有规律的摆好。 13. 虚心学习，刻苦钻研，节约燃料，不断提高业务水平，使烧的菜适合用伙伴的口味。

14. 提高警惕，加强防火、防盗、防毒工作，加强对食物的鉴别，严防中毒事故的发生，

出现事故将追究相关人员的责任。

15. 坚守原则，敢于面对矛盾，维护公司利益，表现突出者，奖励50-100元，屡次受到表

扬和奖励的上调薪资。

以上守则严格遵守，一旦违反按违纪处理，处20-100元处罚，不含损失赔偿，情况严重调岗甚至辞退处理，构成犯罪移送公安机关按法律程序处理。

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