冬季饮食养生方法有哪些

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冬季饮食养生方法有哪些

1、主食与副食

通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。

有人倡导多食肉太少干粮，这不合乎养生之道。有人必须瘦身，只喝主食，吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内可以分解成葡萄糖，并转变为脂肪储藏出来。有人真的主食没营养，吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不合乎饮食食疗的建议。 2、细粮与粗粮的比例是4：6

喝粗粮变成了近年来的一种新时尚。很多人讨厌喝粗粮，指出它营养价值低、感觉不好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。

可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖能力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。 3、酸性与碱性

事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。 所以水果中通常喝出来酸酸的，例如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又例如米饭，面类并并无明显的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属于酸性食物，例如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属酸性食物。 4、小火与大火

多喝用小火炖、焖、热、炖烹制的食物，太少喝用大火炸、自爆、烧做的食物。 5、寒与热

食物有寒、热、温、凉四性之别。营养专家建议，寒者以热补、热者以寒补的均衡膳食，如果毁坏了这种均衡必然伤身，保持这种均衡就可以延年益寿。

比如：夏天炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤;冬天寒冷，就喝红小豆汤;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完还要喝杯红糖姜汤;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。 6、饥与饭


不可过饥过饱，过饥则伤肠，过饱则伤胃。科学饮食，对保护脏器的健康是至关重要的。如果长期饥饱不均，不仅影响胃肠功能，日久还会得慢性消化道疾病。因此，若要身体安，三分饥与寒。 7、荤与素

荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。 8、干活与叶唇柱

每餐饮食都应该有干有稀，有的人图省事只吃干食，不仅影响肠胃吸收效果，也易引起营养成分比例失调。当然餐餐吃稀的，也不是良好习惯。营养专家建议，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。 9、品种与数量

每天进食的食物品种越多越好，但是数量上要适当控制 10、酸甜与苦辣

多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。 懒喝狗肉后立即吃饭

狗肉不但营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强，因此一些体质虚弱和患有关节炎的病人，在严冬季节里，多吃些狗肉是有好处的，但是，吃狗肉后不要立即喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合会生成一种叫鞣酸蛋质的物质，这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少，因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不要立即喝茶。 懒喝失灵的饮料

饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤黏膜损伤，蛋白质在摄氏43度开始变性，胃肠道黏液在达到摄氏60度时会产生不可逆的降解，在摄氏47度以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以，在冬季不要经常饮用过热的饮料。 懒过多甲壳类橘子

橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用会导致上火，出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状，因此，橘子不宜食用过多。 虚寒未腌透的腌菜

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