石斛煲汤食谱大全

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石斛煲汤食谱大全

石斛老鸽汤。

材料:优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。

做法:将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟，将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斜一同装入炖点里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。

太子参石斜瘦肉汤。

材料:太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法:太子参、石斜、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核;猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

石斛麦冬煲猪心。

材料:石斜25克、麦冬30克生地25克,莲子20克.猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片。

做法:各药材稍浸泡、洗净,猪心剖开洗净,猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。

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