各种菌类养生食疗方法

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各种菌类养生食疗方法

在大自然中，菌类的种类是非常多的，遍布每个角落。现在,已知的菌类大约有10多万种。以下是店铺为你整理的各种菌类养生食疗方，希望大家喜欢。

各种菌类养生食疗方法 一、有机香菇

有机香菇除了富含维生素 B2 等 B 群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β - 葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素 D 的麦角酶等多种营养。在选购香菇的时候，中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦!

二、有机金针菇

有机金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素 B1 、 B2 等维生素 B 群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进健脑的作用。在选购金针菇的时候应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的，持有一定水分，菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。

三、有机草菇

有机草菇又称包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素 C 含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引，适合妊娠糖尿病妈妈食用。

四、有机蘑菇

有机蘑菇有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点，其中的维生素 B1 、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用。准妈妈在挑选蘑菇的时候应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色，洗净后在清水中浸泡，以隔绝空气，但不适用于铁质容器浸泡，否则将变成黑色，味道也不好。

五、有机猪肚菇

有机猪肚菇又名大杯菇，营养价值丰富，含有蛋白质、糖份、脂


肪、维生素和铁、钙等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒炖皆宜。

六、有机袖珍菇

有机袖珍菇又称为小平菇、姬菇。含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，氨基酸含量丰富，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。

七、有机杏鲍菇

有机杏鲍菇含丰富糖质和蛋白质。可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解。预防和抑制肿瘤，利尿、健脾胃、助消化。挑选的时候要选择外形别致，实体肥大粗壮的。

八、有机蟹味菇

淡淡蟹香中，你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素 D 和 B2 ，可以解决便秘和降低胆固醇。挑选蟹味菇的时候，要选择伞部很小、颜色鲜艳，茎部竖直的。

九、有机黑木耳

含有蛋白质约 10% ，同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素 B1 、 B2 和 C 等有效的营养物质。其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，有减肥作用。

菌类是一个庞大的家族，它具有的功效和作用也是非常多的，可做药用也可作为菜肴，但是并不是所有菌类都可食用，因此，我们在食用之前要看清楚为哪种菌类，是否可食用。

菌类食物的八大养生功效

第一、具有防癌、抗癌作用，能抑制癌细胞的生长。 第二、能促进人体新陈代谢，增强人体的免疫力。 第三、能强身健体、延缓衰老、延年益寿。

第四、它可以增强人体细胞活性，舒筋活络及增强血管弹性。 第五、益肠胃、助消化，有益于营养吸收。 第六、它能补血提神、抗疲劳。

第七、能降低血脂、胆固醇，能调节血压，清除血管内壁脂垢。 第八、它还能排毒通气、美容润肤、去脂纤体，特别受到女性朋

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