熬排骨汤的做法与功效

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熬排骨汤的做法与功效

导语：平时很多怀了孕之后的女性朋友们对身体重视最为关键的，这



个时候就应该吃一些有营养的食物，那么有营养的食物有什么呢，比如说排骨汤，精心



平时很多怀了孕之后的女性朋友们对身体重视最为关键的，这个时候就应该吃一些有营养的食物，那么有营养的食物有什么呢，比如说排骨汤，精心熬制的排骨汤味道好有营养，我们来了解一下熬排骨汤的做法。



熬制骨头汤

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。≮美食做法≯







1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。







4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。



煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。



煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质

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