厨房美食菜谱：黑米腊肉饭的做法

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厨房美食菜谱：黑米腊肉饭的做法



腊肠饭煲盖被掀开的那一瞬间，米香肉香扑面而来。腊味的油脂被煲得晶莹剔透，层层渗透到饱满的米粒中，淋上酱油一拌，勺子触到的是一煲的精华——金黄色锅巴。刮下一勺送入口中，味蕾顿时被征服，又脆又酥的锅巴在牙齿间跳跃，伴着腊味的油脂，带来的是无尽的满足，叫人欲罢不能。腊味的特质经过“煲”也发挥到极致，与米饭一起入口，油脂满溢，馥郁丰腴，回味无穷。

黑米饭是营养健康的粗粮主食，放上腊肉一同蒸煮，腊肠腊肉的香油渗入米饭，肉不怕油，饭更香润好吃。

食材 主料： 大米200g 黑米 腊肠2条 腊肉 水2000ml 步骤

1.大米与黑米一定比例拌匀洗净下适量的水煮饭 2.腊肉腊肠洗净


3.将腊肉腊肠整齐摆放入锅

4.饭熟后，香口诱人的腊肉黑米饭就做好了 5.腊肠腊肉取出切小块装碟

6.黑米饭用筷子拌松拌匀，腊味香气飘飘的米饭，油光四溢，香气扑鼻

小贴士：腊肠腊肉要整条蒸煮不要切细煮，以防肉香都泡出来了

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