维E保健品，不能大量吃

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维E保健品，不能大量吃

作者：赵腾宇

来源：《家庭医药·快乐养生》 2010年第12期

赵腾宇

维生素E 的发现是在1 9 2 2年， 2 0 世纪6 0 年代被证实为人类必需的营养素。美国营养学家首先发现，在实验鼠的饲料中添加少量鱼肝油和酵母，小鼠的身长和体重发育虽然好，但长大后生育力却不强，不易怀孕。他们想了各种办法想提高老鼠的生育能力，如在饲料中添加豆油、维生素Α、维生素D等，但始终效果不佳。一次无意中发现，食用蒿苣、全麦面粉后的老鼠，能正常妊娠和生育。

蒿苣、全麦面粉中有什么不知道的物质呢？几经研究分析，终于发现这种神秘物质就是生育酚，后起名为维生素E，在谷类、蔬菜、豆子中，特别是小麦胚芽中含量最丰富。抗衰老、增强免疫力维生素E除了与生殖能力与精子生成有关外，还是人体内非常重要的抗氧化剂，让人体细胞免受过氧化物的损害。维生素E可减少脑细胞中一种被称作“脂褐质”的物质。这种物质是组织细胞衰老的标志，并随年岁的增大而增多。

在美国波士顿养老院进行的一项研究中发现，维生素E有增强免疫力的作用，可有效预防病毒引起的感冒。该研究中，451名老人被分为两组，一组连续12个月每天服用维生素E，另外一组服用替代品。一年之后，研究人员统计这些老人患呼吸道感染的次数。结果显示，在服用维生素E的这一组老人中，患呼吸道感染，尤其是上呼吸道感染的概率比另一组低。

长期大剂量吃弊多利少

中国居民膳食维生素E 每日适宜摄入量：0～1岁，3毫克；1～4岁，4毫克；4～7岁，5毫克；7～11岁，7毫克；11岁以上，14毫克。对于消化吸收和饮食正常的人群，维生素E可从膳食中得到比较充足的摄取。然而，在一些商业广告的影响下，不少人视维生素E为长寿、美容的万能药，长期大量服用；一些养颜心切的人更是维生素E不离身，时不时地吃上1粒，殊不知这样做弊多利少。因为：（1）维生素E具有抗凝活性，长期大剂量摄入可增加出血性卒中（即脑出血）发生危险；（2）摄入低剂量维生素E具有抗氧化作用，而摄入大剂量时可能不再具有抗氧化活性，反而成了促氧化剂；（3）摄入大剂量维生素E可妨碍其他脂溶性维生素的吸收和功能。另外，部分人在使用含有维生素E的美容产品，如防皱霜、美容霜、面膜时，会出现红肿、丘疹等接触性皮炎症状，一旦出现上述症状，要立即停止使用。

饭后吃更利于吸收

维生素E是一种脂溶性的维生素, 必须要有脂肪的存在才能够吸收，因此，最好在饭后服用。餐前吃维生素E，效果可能就会打些折扣。