留住江南的春天的滋味体验制作西湖龙井

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留住江南的春天的滋味体验制作西湖龙井

李思（撰文）;王缉东（供图）;胡旭清（体验者）

【期刊名称】《博物》 【年(卷),期】2009(000)005

【摘 要】龙井茶的采摘以早为贵，我们采的是头茶（立夏之前）的明前茶（清明以前）。采茶时不能用指甲掐断。要用手指尖轻柔地摘取芽叶尖端，大约2．5-3厘米长，不能带蒂。摘下后要立即放入茶篮，否则手的温度会使叶片变红。炒制1公斤的特级龙井茶，需要采摘七八万个这样的细嫩芽叶。 【总页数】4页(P84-87)

【作 者】李思（撰文）;王缉东（供图）;胡旭清（体验者） 【作者单位】无 【正文语种】中 文 【中图分类】TS971 【相关文献】

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